arsenal seveile

あやしい白い粉(笑)

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これなんでしょ~~~
トロメリンと言いまして (他にもトロミアップとか色々ありますが)
嚥下困難 (えんげこんなん→飲み込み困難) の人のために、
ドリンクや食事にトロミをつけて、あんかけのようにするもの。

施設に入所されてる方へ、お茶やコーヒーをお出しするとき、
食事のとろみ具合がたりなさそうなとき、これを入れて、
小さい泡たてきで、ちゃちゃちゃちゃっ!と混ぜると、
とろ~~~んとしてきます。ドリンクはシェイク状にしたり、
スプーンですくって食べられるくらいにまで固めたり、
その人の、その時の状態によって、濃度いろいろです。

で、片栗粉であんかけを作るのが下手クソなわたしは、
(いつもダマダマ)これ、お料理に使えるわーと思ったわけ。
お皿に盛ってから混ぜれば良いのですから手軽ですー。
ものぐさにトロメリン(笑)

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現物はこちら。原料はデンプン。100gで378kcal、そこそこありますか。
施設ではコーヒー1杯あたり大さじ1杯くらいかな。
うちはカニ玉1食に2杯くらい(笑)
乳飲料にコレ混ぜると、ババロアみたいで美味しいのよ~♪
500g缶で2千円ちょっと。ちょっと一般的ではないんですけど・・・。
by elsur147 | 2006-08-02 01:19 | etcetra | Comments(0)
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