arsenal seveile

鯛丼

急にドンブリご飯が食べたくなり
鯛丼をいただく。
愛媛の真鯛(養殖) 
胡麻を擦って(ビニール袋で入れて指で潰す)
そこにめんつゆとブツ切りの鯛を入れて暫く。
丼に盛ったら
めんつゆをちょいがけの
ワサビをつけのの
うま~~~
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別の日に石川県の黒鯛(天然)を見つけた。
弾力とか凄いんだけど=3
ちょっとクセがあるので
生醤油に漬けた方がよかったかもー
めんつゆ(←ニンベン)のまろやかさに合わない
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お刺身は厚めのブツでいただく方が好き。
鯛茶漬けとかもいいかもね
ミッディアムレアな感じがねw
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by elsur147 | 2013-05-16 20:30 | etcetra | Comments(0)
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